…

Ingrediënten (voor ongeveer 10 kleine pannenkoekjes)

• 130 gram volkoren meel
• 300 ml (evt. plantaardige) melk
• 2 eieren
• 1 appel
• 2 tl kaneel

 

• Olie om in te bakken
• Ahornsiroop voor erop

Bereidingswijze

• Doe het meel in een kom en roer met een garde de melk erdoor
• Mix de eieren met de garde door het mengsel
• Rasp de appel en meng samen met de kaneel door het beslag.
• Verhit de olie op middelhoog vuur en schep een kleine soeplepel in de pan (verspreid evt het beslag en de stukjes appel gelijkmatig met de achterkant van de lepel).
• Als de pannenkoek aan de bovenkant droog is, draai hem om en bak de andere kant
• Eet ze lekker met ahornsiroop (of op aanbeveling van mijn dochter met: honing, agave, appelstroop, jam)